Handlekurv


Handlekurven er tom

0,-

0

Freekeh - Zaytoun 200g


75,-
-+

Freekeh er et aromatisk korn fullpakket med protein og fiber og er rikt på smak og tekstur. Den er enkel å lage og er deilig i risotto, suppe eller salat. Freekeh er ung grønn hvete som høstes om våren og flammestekes før skallene gnis av.

Myten om freekeh forteller at den ble oppdaget ved et uhell. En vår for over tusen år siden, ble en landsby i Middelhavet angrepet av invaderende hærer som fikk landsbyboerne til å flykte. Da de kom tilbake senere på våren fant de hveteavlingen sin brent. Av frykt for å sulte gned de av (farek) skallet for å se hva som kunne reddes. Takket være det høye fuktighetsnivået i de melkeaktige, grønne kjernene, fant de til sin store overraskelse at kornet var perfekt stekt og hadde fått en fantastisk røykfylt aroma. I dag kopierer palestinske bønder denne eldgamle prosessen ved å høste hvete om våren og deretter flammesteke den og til slutt gni av skallet.

Freekeh beholder en fantastisk tekstur når den kokes, noe som gjør den ideell til supper, risottoer og salater. Den er også et deilig tilbehør til stekte grønnsaker og kjøtt. Tradisjonelt blir det langsomt kokt for en næringsrik suppe - en palestinsk klassiker i århundrer.

I 2017 ble Zaytouns grønne hvete freekeh tildelt en prestisjetung pris i Storbritania (Great Taste Award). Zaytoun er et ideell bedrift som ble grunnlagt for å støtte palestinske bønder gjennom rettferdig handel. De holder til i England og de har mange forhandlere over hele Storbritannia og Irland der produktene deres har vunnet flere priser. Vi er stolte over å være deres første forhandler utenfor de britiske øyer.


https://zaytoun.uk/

Relaterte produkter

  • Palestinabutikken Al Quds

    Språk

    Norwegian
  • X